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火锅面包  

2011-08-16 20:57:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自焙爱厨房《火锅面包》

今天,面包机又开始工作啦!

这几日,赤日炎炎,高温天气是愈演愈烈,赶紧趁着这个火候,我的面包机和烤箱加上火锅模具激情上演如火的面包!

 

火锅面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客

  

 不知大家有没有看《让子弹飞》这部电影,片中葛优一行人坐在马拉的火车上吃着火锅,酣畅淋漓,呵呵,这款面包就是在那样的一个火锅形状中烘烤出来的哟!形似火锅,其面包还是甜蜜蜜,渲软可口的!作为理想中早餐,实在是心仪!

工具准备:

美的面包机      美的烤箱       家用电子称      花环(火锅)模具


家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客  
    美的烤箱    
家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
 美的面包机  
家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
 家用电子秤
家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
 面刮板

 
好啦,开始准备原材料吧~
家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
 
家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
 百钻奶白面包预拌粉一盒(350克、内增安琪酵母5克*2),鸡蛋一个,牛奶50毫升,水80毫升,安琪酵母5克,食用油30毫升(或黄油30克)

家庭面包DIY流程操作:

1、将鸡蛋和水、油、牛奶放入面包机的面桶,插上面包机的电源,设定面包机菜单,选择8档“面包醒发”,摁下开始键。显示工作时间1:30分钟。面包机开始搅拌。等待液体的部分拌匀后,加入面包预拌粉,最后加入酵母。


家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客       家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客 

2、将已经和好的面发在面包机里醒发(中间还可以听听浪漫的音乐,看看书)

家庭面包DIY——瓜仁酥皮面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客

 

3、当听见面包机发出蜂鸣声时,就是面醒好后了,取出面团将其分割成80g的剂子包上葡萄干搓成圆形。

4、把模具刷上油,放入5个80克圆形面团。(见图)

火锅面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客

5、最后发酵啦,这个过程我是比较喜欢的。有时候,陪着它,看着面团慢慢长大,认真听听,兴许真能感受到酵母在繁殖生长的声音。 

6、面团真的涨起来啦!大家看啊~这个样就可以烘烤了,表面刷上蛋液,撒上芝麻,入炉~

火锅面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
7、烤面包啦!烤的过程也是相当的享受,空气中慢慢变得香浓起来了!170度,15分钟。面包的颜色看着越来越红润啦!
 
火锅面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
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希望这款面包在酷暑里能带给您好胃口!火锅面包 - 焙爱厨房 - 焙爱厨房的博客
 
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